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吃什么可以提升記憶的能力：牛奶，牛奶含有大量的鈣元素，維生素等不僅能幫助提升記憶的能力，還可以幫助長(cháng)高，正在發(fā)育的孩子可以每天一包純牛奶；魚(yú)，多吃魚(yú)對身體好，這也是家里人經(jīng)常對我們說(shuō)起的一句話(huà)，魚(yú)中含有豐富的卵磷脂，可以幫助提升記憶的能力，而且吃魚(yú)睛也是由好處的；菠蘿，菠蘿中含有很多微量元素，和大量的維生素C，是提升記憶的能力的好幫手。

幼兒園營(yíng)養配餐中注意事項：1）幼兒園兒童配餐中不可出現涼菜和酒精含量超過(guò)15%食品。2）幼兒園兒童營(yíng)養配餐中不可出現高油，高鹽，純能量食物例如白糖、粉絲，藕份，油糕。3）幼兒園兒童營(yíng)養配餐中營(yíng)養建議準確建議兒童在家飲食中牛奶、水果的攝入量。4）不同地區，不同幼兒園因區域，伙食費，餐次設置不同，兒童膳食營(yíng)養平衡是動(dòng)態(tài)平衡。切記不可以生搬硬套數據。5）幼兒園兒童營(yíng)養配餐以三餐兩點(diǎn)為，早餐，早點(diǎn)合計占全天30%，午餐，午點(diǎn)合計占全天40%。晚餐占全天30%。6）3-6歲兒童的胃容量為600-700ml左右，單餐食用量在60-70%之間。配餐時(shí)一定要考慮營(yíng)養豐富，密度小的食物。7）注意營(yíng)養素含量高排名靠前食物食用量的控制，否則就有可能某個(gè)營(yíng)養超級過(guò)高。

營(yíng)養配餐小技巧

1.必須保證每日獲得充足而不過(guò)量的能量和各種營(yíng)養素。

2.應保持各種食物和營(yíng)養素的平衡。如三大產(chǎn)熱營(yíng)養素在總熱量中所占的百分比分別是：碳水化合物55%～65%，蛋白質(zhì)10%～15%，脂肪20%～30%。在膳食總脂肪供能降至30%的前提下，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的供能分別是10%，即三者達到1:1:1。

3、合理分配三餐，如早餐占25%-30%，午餐占40%，晚餐占30%-35%。

4、合理的加工烹調可以減少營(yíng)養素的損失，使食物具有良好的色、香、味等感官性狀，促進(jìn)吸收。清淡飲食，少油少鹽。

5、注意食品安全，吃新鮮食物，食不過(guò)量。